We’re Smart El Premio al Mejor Restaurante Vegetal llega a Valencia, la Capital Verde Europea de 2024
¿Qué restaurante de verduras es el mejor del mundo? ¿Qué chef no tiene rival a la hora de cocinar platos de verduras y frutas? ¿Qué nuevos restaurantes obtienen un codiciado puesto en la Guía Verde de We're Smart de este año?
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El próximo 12 de noviembre, Valencia, Capital Verde Europea de 2024, acogerá el evento internacional que da respuesta a todas estas preguntas: la entrega anual de los Premios We're Smart, referencia indiscutible en el mundo culinario de las frutas y verduras.
Valencia, una ciudad comprometida con la sostenibilidad
Esta distinción, otorgada por la Comisión Europea, reconoce el esfuerzo de la ciudad por mejorar el medio ambiente y la calidad de vida de sus habitantes y visitantes. Y este compromiso une a Valencia a la filosofía que también se encuentra en la Guía Verde We're Smart, y en su certamen anual We're Smart Award Show.
El granero del mundo: El abastecimiento natural de Valencia le espera
Una de las señas de identidad de la ciudad es su gran fuente de alimentos. Valencia está rodeada de miles de kilómetros cuadrados de huerta. Aquí se cultivan productos autóctonos como el tomate del Perelló, el garrofón o el níspero, entre otros. También en el Parque Natural de L'Albufera, hábitat y cuna del arroz autóctono, que cuenta con su propia denominación de origen. Además, su proximidad al mar Mediterráneo hace que los restaurantes, mercados y bares estén llenos de productos frescos los 365 días del año. En Valencia se come producto local, de kilómetro cero. Por eso la gastronomía valenciana es reconocida internacionalmente, y no sólo por su plato estrella, la paella.
Valencia alberga otro espacio verde de trascendental importancia: la Huerta. 120 km2 de fértiles huertas de hortalizas y frutales rodean la ciudad. Sus productos se suministran a mercados locales y restaurantes, pero también se exportan. Se podría decir que la Huerta no sólo es importante para Valencia, sino para todo el mundo.
Premios We're Smart
Durante un prestigioso espectáculo en directo en noviembre, al que asistirán los chefs de cocina vegetal más destacados del mundo, se anunciarán los Premios a los Mejores Restaurantes Vegetales del Mundo. También destacaremos a una destacada cocinera de verduras, inspirando y animando así a otras cocineras de verduras. Con los Premios Discovery, la atención se centrará en los recién llegados cuyos restaurantes se distingan por deliciosos platos culinarios que promuevan a la perfección el credo de We're Smart "¡Piensa en verduras! Piensa en frutas".
Guía Verde 2024 y Top 100
Durante la gala de entrega de premios, también se anunciarán los restaurantes que se han ganado un codiciado puesto en la Guía Verde de We're Smart de este año. La guía gastronómica en línea pasa revista a unos 1.500 restaurantes de más de 50 países de todo el mundo y les otorga de uno a cinco rábanos, en función del uso culinario de frutas y verduras.
En el Top-100 de este año, descubrirá quién sube o baja en la clasificación y los recién llegados. We're Smart también recopila los Top-10 de 15 países: Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Italia, Japón, Luxemburgo, Países Bajos, Perú, Reino Unido, Sudáfrica y Suiza.
Frank Fol: "Para nuestro movimiento, se trata de una unión perfecta. Como Valencia es la Capital Verde Europea de este año, estamos alineados en lo que pretendemos hacer: promover un estilo de vida más sano y basado en las plantas. Así que estoy encantado de organizar nuestra exposición anual We're Smart Award en esta hermosa ciudad".
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Acerca de We're Smart
We're Smart es la referencia indiscutible en el mundo culinario de las frutas y hortalizas. La creación de Frank Fol, The Vegetable Chef®, reconoce y promueve a las personas, restaurantes y organizaciones que sitúan las frutas y hortalizas en el centro de la nutrición.
La guía gastronómica anual We're Smart Green Guide presenta los mejores restaurantes de verduras del mundo, clasificados de uno a cinco Rábanos. Cada año, los premios We're Smart honran a los mejores restaurantes y organizaciones de verduras. En la Academia We're Smart, los mejores chefs de cocina vegetal del mundo comparten sus conocimientos con cualquier persona interesada en una alimentación sana y ecológica. Así es como We're Smart® World contribuye a un mundo sano, sostenible y ecológico.
We're Smart World fue seleccionada por el gobierno belga en 2021 como una de las Voces ODS oficiales, los embajadores de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Para más información, visite www.weresmartworld.com.
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"Con estas diversas iniciativas, We're Smart sigue construyendo un amplio movimiento internacional de chefs, restaurantes, empresas alimentarias y otras partes interesadas. Juntos, animamos a todos a tomar mejores decisiones, por un futuro mejor para todos nosotros" - Frank Fol
Contacto de prensa
Kevin Major
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